Розробка державних стандартів
Розробка двох державних стандартів на Ковбасні вироби напівкопчені та Ковбасні вироби варені. Сосиски, сардельки, хліби м’ясні.
Метою даного проекту є врегулювання проблеми яка виникла на найбільшому сегменті ринку м’сопродуктів – варених та напівкопчених виробів у зв’язку із впровадженням ДСТУ «Ковбаси напівкопчені. ЗТУ»; ДСТУ 4436:2005 «Ковбаси варені. Сосиски, сардельки, хліби м’ясні. ЗТУ» в якості обов’язкових для усіх видів ковбас.
Відповідні документи відповідають лише тій м’ясоковбасній продукції яка вироблялася до 1990 року і не охоплюють нові види продукції, що з’явилися в структурі вітчизняного виробництва за останні 18 років. Варто зазначити, що продукція, яка виробляється в сегменті варених та напівкопчених ковбасних виробів в останні роки складає понад 70% всього випуску даних ковбас виробів і до сьогодні регулюється Технічними умовами підприємств.
Розробка необхідних галузі документів врегулює питання виробництва вареної та напівкопченої м’ясоковбасної продукції, що в свою чергу дозволить вітчизняним виробникам забезпечувати внутрішній ринок вітчизняною продукцією за доступними цінами.
|
Укр
